Hôtel de charme Restaurant gastronomique Brionne Haute Normandie

En moins de temps qu'il ne faut pour le dire .... Faire suer au beurre un oignon et le fenouil émincé, un peu d'ail, mouiller avec du fond de volaille, cuire à couvert, mixer, filter et crémer ! ajouter quelques croûtons, quelques lardons ....Et voilà...

Quelques informations en cette fin de février qui voit enfin (!) le printemps poindre son nez ! Notre chef sera présent au salon de l'Agriculture ce mardi 28 février (15h) pour une démonstration de "Ravioles farcies aux coques" dans le cadre de l'IRQUA...

Les préparatifs... Merci à tous les participants de notre Soirée Blues Rock ! Félicitations à tous nos clients pour leur participation ... un bravo particulier aux danseurs de Rock ! Merci également à JJ. Blues pour leur enthousiasme et leur dynamisme....

Un paysage calme et beau : c'est à Brionne; notre lac est gelé ! Belle journée !

Voici le menu que vous a concocté le chef pour cette jolie fête ! Mise en bouche ********* Cappuccino de topinambour aux truffes, tartare de St-Jacques aux châtaignes crumble, crème de ciboulette ********* Suprême de bar confit à l'huile parfumée marinière...

Thème : CUISINE DES METS ET ACCORD DES GARNITURES plus de détails bientôt en ligne ! ****

Le 11 février à 20 h 15 Soirée Blues au Logis de Brionne Musique : JJ.BLUES ! Influence artistique de B.B. King à Eric Clapton en passant par Jonny Lang et Gary Moore Pour en savoir plus sur JJ.Blues : http://www.myspace.com/jjblues76/shows Une soirée...

Le Velouté de châtaignes 1° Inciser les châtaignes 2° Les cuire à l'eau , une dizaine de minutes 3° Faire revenir une garniture aromatique avec de l'échalote finement ciselée, de la poitrine fumée 4° y ajouter les châtaignes 5° Mouiller au bouillon de...

Toute l'équipe du Logis vous souhaite une belle année ! Quelques dates à retenir d'ores et déjà... Le 11 février : Soirée Blues Rock (de BB King à Eric Clapton, en passant par Johnny Lang & Gary Moore) Notre menu sera très prochainement en ligne... Le...

Remerciez vos collaborateurs en leur offrant un moment de convivialité : Le Logis de Brionne vous propose : Une soirée à 65 € qui comprend un atelier cuisine de 2h (18 – 20 h) un repas toutes boissons incluses ! Choisissez votre atelier : réussir ses...